Comment sont nées les saucisses sèches à l'ail des ours ?

Au hasard de nos rencontres, nous découvrons Jean-Louis. Jean-Louis est éleveur porcin dans le 42, proche de Saint-Etienne. Au fil de nos discussions, il nous propose de faire un essai de saucisses sèches aux noix pour mêler son savoir-faire et nos noix : un produit issu d'une agriculture durable, fabriqué de façon artisanal dans une ferme familiale... ça colle aux valeurs de La Griniatée !

Après le succès de  la saucisse sèche aux noix, on se dit : "pourquoi pas tenter la saucisse sèche à l'ail des ours ?". Et PAF, c'est validé : une saucisse sèche avec ce goût subtil et délicat de l'ail des ours.

D'où vient notre ail des ours ?

Notre ail des ours pousse au sein de notre forêt familiale, au cœur du Vercors. Nous le ramassons à la main et la faisons sécher à la ferme.

À déguster avec notre vin de noix, ou nos bières à la noix, pour un apéro 100 % à la noix (non, je n'arrêterai pas de faire cette blague.)

Ingrédients : Maigre de porc, lard de porc, sel, poivre, vin rouge, boyau naturel, ail des ours.
Poids net : environ 340 g (ATTENTION : les saucisses sèches sont artisanales, et le poids peut varier d'une saucisse à l'autre).
Prix au kilo : 35,59 €